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台灣人愛喝飲料是有目共睹的，其中對於奶茶的快樂喜愛又屬於此中之最，以下介紹大家幾種常見的知名紅茶，並分享製作鮮奶茶的完善比例，讓大家本身在家裡也能夠泡鮮奶茶喔！

製作鮮奶茶先從泡紅茶入手下手

首先在茶壺中插足5g茶葉，再注入350c.c.沸騰的熱水沖泡，浸泡約3~5分鐘，上述建議只是參考標準，實際環境照舊要依照每款茶葉特性有所調劑。因為以後還會插足鮮奶沖淡，所以建議沖泡時間可以比泡一般紅茶再長一點，讓茶湯更濃郁，如許插足牛奶時才能保持香味。

各類茶葉香味不同，比例也大分歧

阿薩姆紅茶(Assam)

特點：阿薩姆位處印度東北部，印度半數以上的紅茶全產自這裡，也是世界上最大的紅茶產地，茶葉外型細扁、色彩較深。

香氣：味道濃厚深韻，有著深摯的澀味，香氣純粹，茶色暗紅不透明。一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香，適合搭配牛奶，最常用來做成奶茶或香料茶。

比例：建議紅茶與牛奶的比例以1：1.2來調配，因為阿薩姆紅茶喝起來比力澀，沖泡時牛奶可多加一些，可以感觸感染到較其他奶茶更為濃烈的奶香。

錫蘭紅茶(Ceylon)

特色：錫蘭自1972年從英國獨立後更改國名為「斯里蘭卡」，固然往後這裡生產的紅茶也改稱為斯里蘭卡紅茶，但至今各人仍習慣稱為錫蘭紅茶。錫蘭紅茶有量大產茶區，其中又以孟加拉灣的烏巴(Uva)最為知名，與祁門、大吉嶺並列世界三大紅茶。

香味：錫蘭紅茶有著清新的薄荷香氣，以及山竹和青蘋果般的氣息。此中烏巴紅茶大多澀味強烈，茶色深紅，適合搭配牛奶做成奶茶飲用。

比例：建議紅茶與牛奶的比例以1：0.5來調配，因為錫蘭紅茶口感較清新，在沖泡上牛奶可以少些，適合不喜好奶味太重的人飲用。

伯爵茶(Earl Grey)

特點：伯爵茶是一種混和茶，一般來說是運用中國的祁門紅茶(Keemun)為基底，再加上佛手柑調味，但此刻也有人會改成阿薩姆或錫蘭紅茶為底調。伯爵茶因為香味比一般紅茶更凸起，自19世紀入手下手廣為流行，推測伯爵茶定名是來自於那時的英格蘭伯爵Charles Grey，但詳細的發源還無從考證，。

香味：伯爵茶因為顛末佛手柑薰製，香味濃烈，有著花香、檸檬與葡萄柚的滋味，很合適加入牛奶做成伯爵奶茶。

比例：建議紅茶與牛奶的比例以1：1來調配，就是最好黃金的比例，奶香濃烈、絲滑順口。

文／朱靜涵

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